Obtenez le label Clé Verte grâce à un bac à graisse conforme et durable

Label Clé Verte tourisme : un enjeu majeur pour les établissements engagés

Dans un contexte où les pratiques écoresponsables deviennent un critère de sélection pour les voyageurs, de plus en plus d’établissements touristiques visent l’obtention du label Clé Verte. Ce label est aujourd’hui le premier label environnemental international à destination des hébergements touristiques et des restaurants. Il récompense les structures qui mettent en place des démarches concrètes pour limiter leur impact environnemental : gestion de l’eau, de l’énergie, des déchets, achats responsables ou encore sensibilisation des clients.

Obtenu par plus de 1 200 établissements en France, le label Clé Verte tourisme s’adresse aux hôtels, campings, résidences de tourisme, auberges de jeunesse, chambres d’hôtes et restaurants. Pour être éligibles, ces établissements doivent suivre un processus exigeant, fondé sur des critères de contrôle précis répartis dans plusieurs thématiques. Le volet “EAU” est central, et concerne directement les équipements de cuisine, dont les bacs à graisse.

Si vous êtes en train de constituer un dossier pour obtenir le label Clé Verte, il est essentiel de connaître les exigences liées à la gestion des eaux usées, et notamment l’installation d’un récupérateur de graisses conforme, adapté à votre établissement.

Pourquoi le bac à graisse est un critère clé pour l’obtention du label Clé Verte

Dans le guide Clé Verte « Vers une gestion durable de l’eau dans mon établissement », l’installation d’un bac à graisse est explicitement recommandée. Ce dispositif, aussi appelé récupérateur de graisse, permet de préserver les réseaux d’assainissement en séparant les graisses et matières solides contenues dans les eaux usées de cuisine.

Un équipement obligatoire dans de nombreux cas

Au-delà du label, l’installation d’un bac à graisse est une obligation réglementaire pour les établissements de restauration et d’hôtellerie disposant de cuisines professionnelles. Il est donc doublement stratégique de s’équiper d’un système performant, conforme et durable, comme ceux proposés par Delho.

Deux types de bacs à graisses

Le guide Clé Verte distingue deux grandes familles :

• Les bacs à graisse enterrés ou classiques, coûteux à installer et difficiles à entretenir.
• Les bacs à graisse compacts sous évier ou sous plonge, plus simples à mettre en œuvre et compatibles avec les démarches environnementales.

Les produits Delho appartiennent à cette seconde catégorie, avec des modèles conçus pour les restaurants d’hôtel, les cuisines de camping ou les snacks de plein air. Leurs avantages sont multiples : gain de place, économie d’eau, facilité d’entretien et conformité environnementale. Des arguments précieux dans le cadre d’un dossier Clé Verte.

Delho, partenaire de référence pour les établissements touristiques

Des solutions techniques pensées pour les besoins des professionnels du tourisme

Fabricant français reconnu, Delho conçoit des bacs à graisse compacts, manuels ou autonettoyants adaptés aux établissements touristiques, quels que soient leur taille ou leur mode de fonctionnement. Notre gamme couvre les besoins des :

• hôtels et résidences de tourisme
• campings et établissements de plein air
• restaurants gastronomiques ou de type buffet

Nos produits phares incluent :

• Le bac à graisse DELHO FS : un séparateur de graisses autonettoyant, idéal pour les cuisines collectives et les structures de moyenne à grande taille.
• Le bac à graisse DELHO GT-M/MINI : un modèle compact, discret et parfaitement adapté aux petites cuisines de restauration.

Tous nos bacs sont conçus en inox, avec des matériaux durables, et pensés pour faciliter leur entretien. L’objectif : garantir un fonctionnement optimal tout en respectant les contraintes du quotidien et les critères du label Clé Verte tourisme.

Notre équipe accompagne les professionnels du tourisme à chaque étape :

• Choix de l’équipement en fonction des besoins
• Installation conforme et rapide
• Suivi et entretien sur le long terme

Un choix responsable face aux bacs traditionnels

Choisir un bac à graisse Delho, c’est faire le choix d’un équipement plus écologique, plus sobre, et réellement aligné avec les valeurs du label Clé Verte. Contrairement aux bacs à graisse traditionnels enterrés, souvent en béton et très coûteux à entretenir, nos modèles compacts permettent une gestion plus responsable des graisses.

En favorisant la séparation à la source et en simplifiant la collecte, les bacs Delho permettent de valoriser les graisses alimentaires usagées via des filières de recyclage (biocarburants, méthanisation, etc.). Ce processus limite fortement l’empreinte carbone, contrairement aux systèmes classiques qui nécessitent :

• des vidanges fréquentes et énergivores via camion-pompe,
• un gaspillage d’eau potable pour nettoyage,
• et une destruction finale des graisses sans aucune valorisation environnementale.

À l’inverse, les équipements Delho s’inscrivent dans une logique d’économie circulaire : moins de transport, moins de déchets, plus de valorisation. C’est pourquoi ils constituent un choix stratégique pour les établissements touristiques engagés dans une démarche de certification environnementale.