Prétraitement des eaux usées d’usine de plats préparés

Usines de plats cuisinés : un enjeu critique pour la gestion des eaux usées

Dans le secteur des plats préparés industriels, la production s’accompagne d’importants rejets d’eaux grasses et chargées. Cuissons, fritures, sauces, fonds, nettoyage des chaînes et des ustensiles génèrent des volumes d’eaux usées à forte concentration en matières grasses et résidus alimentaires. Ces effluents doivent impérativement être prétraités avant leur évacuation vers le réseau ou une station de traitement.

En effet, les usines de plats cuisinés sont soumises à des obligations réglementaires strictes concernant la qualité de leurs rejets, notamment pour respecter les seuils de DCO (demande chimique en oxygène), MES (matières en suspension) et lipides. En cas de non-conformité, les conséquences peuvent être lourdes : amendes, arrêt de production, ou retrait d’agrément sanitaire.

De plus, la présence de graisses dans les eaux usées peut engendrer des bouchons dans les canalisations, des odeurs, une dégradation prématurée des installations et une augmentation des coûts d’entretien. Un prétraitement efficace est donc indispensable pour garantir la continuité de votre production et protéger vos équipements.

Pourquoi prétraiter les eaux usées des plats préparés ?

Le prétraitement des eaux usées en laboratoire ou usine de plats préparés consiste à capter en amont les éléments les plus polluants : graisses, huiles, et matières solides. Ce traitement initial limite les risques techniques et sanitaires, tout en vous assurant de respecter la réglementation.

Les bénéfices du prétraitement

• Préservation des réseaux internes : plus de débordements ou de pannes liés à l’engorgement
• Réduction des charges en station : meilleure performance globale de votre chaîne de traitement
• Conformité environnementale : respect des normes et des valeurs limites d’émission
• Maîtrise des coûts : diminution des interventions de curage et des vidanges

Le prétraitement s’intègre parfaitement dans une démarche globale de réduction de l’impact environnemental de votre usine tout en améliorant la qualité de vos rejets.

DELHO DD-R : la solution inox pour le prétraitement des eaux grasses

Conçu spécialement pour les environnements de production alimentaire, le DELHO DD-R est un système complet de dégrillage, débourbage et régulation de débit. Il répond aux contraintes spécifiques des laboratoires et usines de plats cuisinés :

• Construction 100 % inox alimentaire (304L) : robustesse et compatibilité milieu agro
• Fonctionnement gravitaire : sans pompe, sans électronique, sans panne
• Ensemble hermétique : aucun dégagement d’odeur
• Nettoyage rapide : aucune pièce mécanique, entretien simplifié
• Rendement de séparation supérieur à 90 %, validé par le CNIDEP

Le DELHO DD-R s’installe très facilement hors sol, en amont ou en ligne sur votre réseau d’eaux usées. Il est souvent utilisé en complément d’un système existant pour en réduire les coûts d’entretien et prolonger sa durée de vie.

Un équipement valorisable et éligible

Le système permet de récupérer les graisses qui pourront être valorisées en biodiesel ou par méthanisation, conformément aux nouvelles filières de traitement des déchets organiques. De plus, le matériel est reconnu comme éligible aux aides des Agences de l’Eau suite aux essais techniques réalisés.

Un partenaire fiable pour votre conformité environnementale

Depuis plus de 10 ans, DELHO accompagne les industriels de l’agroalimentaire dans la mise en conformité de leurs installations. Nous collaborons avec des usines de plats préparés de toutes tailles, en France, au Luxembourg ou encore en Belgique.

Notre approche repose sur :

• Une analyse de vos besoins en amont du projet
• Des équipements simples et durables, adaptés à votre environnement
• Un support technique disponible et des conseils d’installation

Nous travaillons aussi en synergie avec vos prestataires d’entretien et bureaux d’études afin de garantir une intégration optimale. Le prétraitement de vos eaux grasses n’est pas un coût : c’est un investissement durable pour la pérennité de votre site.

Vous traitez également d’autres types de productions ? Découvrez notre page dédiée aux laboratoires et industries agroalimentaires.