Tri à la source des huiles alimentaires

Les problèmes liés au rejet des graisses et huiles alimentaires dans les égouts

Dans les métiers de la restauration, de la boulangerie, ou encore des poissonneries, la gestion des eaux usées contenant des graisses et huiles alimentaires est une problématique majeure. Le non-respect de la réglementation en matière de rejet des eaux usées peut entraîner des sanctions lourdes, mais ce n’est pas le seul inconvénient.

En effet, les graisses rejetées sans être traitées à la source provoquent des obstructions dans les canalisations, entraînant des refoulements d’eaux graisseuses et des odeurs nauséabondes dans vos locaux. Ces bouchons peuvent affecter non seulement votre installation mais aussi le réseau collectif d’assainissement, augmentant les coûts de maintenance des infrastructures publiques.

De plus, la gestion inadéquate de ces huiles contribue à la pollution des eaux, entraînant des effets négatifs sur l’environnement. Ces graisses, lorsqu’elles se dégradent, favorisent la prolifération de nuisibles et augmentent les risques de contamination. C’est pourquoi le tri à la source des huiles alimentaires est une nécessité absolue pour garantir à la fois la conformité légale et la pérennité de vos installations.

Les solutions efficaces pour une gestion optimale : les bacs à graisses compacts

Face à ces problématiques, il existe une solution simple et efficace : l’installation de bacs à graisses compacts. Ces équipements permettent de retenir jusqu’à 95 % des graisses et huiles flottantes dans les eaux usées, empêchant ainsi leur rejet direct dans les égouts.

Contrairement aux systèmes traditionnels de bacs à graisses enterrés, les bacs compacts, comme ceux proposés par Delho, s’installent facilement sous les éviers ou les tables de travail. Ils ne nécessitent pas de gros travaux de génie civil et sont conçus pour un entretien simplifié, ce qui les rend particulièrement adaptés aux cuisines commerciales et artisanales.

Grâce à leur conception en acier inoxydable, ces bacs offrent une durabilité optimale et ne requièrent pas de pompages fréquents, ce qui en fait des solutions économiques sur le long terme. En réduisant significativement les risques de colmatage des canalisations, ils assurent également un environnement de travail plus sain.

Les produits Delho pour un tri optimal des huiles alimentaires

Delho GT-M/Mini : bac à graisses compact sous évier

Le Delho GT-M/Mini est idéal pour les petites cuisines, pâtisseries ou points de vente à emporter. Son format compact permet une installation directement sous les éviers, sans travaux supplémentaires. Ce modèle retient jusqu’à 90 couverts/jour.

Conçu en acier inoxydable 304L, le Delho GT-M/Mini est doté d’un panier de filtration amovible qui retient les solides et permet un entretien quotidien simple et rapide. Avec une capacité de traitement équivalente à 90 couverts par jour, ce modèle est parfait pour les établissements à espace réduit, tout en garantissant une rétention des graisses de 90 à 95 %.

Delho GT-M : bac à graisses manuel pour moyennes et grandes cuisines

Le Delho GT-M est un bac à graisses manuel, conçu pour les cuisines de taille moyenne à grande, telles que les restaurants ou laboratoires traiteurs. Il s’installe facilement sous les plonges ou tables de travail et ne nécessite aucun travail de génie civil.

Ce modèle est capable de traiter les effluents de cuisines jusqu’à l’équivalent de 200 couverts par jour. Comme tous les produits Delho, il est conçu en acier inoxydable et offre une durée de vie quasi illimitée. Son taux de rétention des graisses de 90 à 95 % garantit une gestion efficace des huiles alimentaires tout en minimisant les risques d’obstruction des canalisations.

Delho FS : bac à graisses autonettoyant pour cuisines collectives

Le Delho FS est la solution idéale pour les grandes cuisines et les collectivités nécessitant un équipement à plus grande capacité. Ce bac à graisses autonettoyant permet de traiter les graisses et huiles de cuisines équivalentes à plusieurs centaines de couverts par jour.

Ce modèle est équipé d’un réservoir de collecte transparent et amovible pour la récupération des graisses. Grâce à un système de séparation automatique, il n’exige que quelques minutes d’entretien par jour, ce qui en fait un choix idéal pour les établissements à forte activité. Son taux de rétention est également de 90 à 95 %, garantissant un prétraitement optimal des eaux usées.

Delho GT-M/DD : dégrilleur débourbeur pour installations spécifiques

Enfin, le Delho GT-M/DD est un dégrilleur et débourbeur, idéal pour les installations telles que les légumeries, poissonneries ou laboratoires où les eaux usées sont particulièrement chargées en déchets solides. Installé en amont du bac à graisses, il permet de réguler le débit et de retenir les matières solides avant qu’elles n’atteignent le séparateur de graisses.

Ce produit est simple à installer sous les plonges ou directement sur le réseau d’évacuation. Il est fabriqué en acier inoxydable et doté d’un panier de filtration amovible pour un nettoyage facile. Grâce à cet équipement, vos bacs à graisses fonctionneront de manière encore plus efficace, évitant les engorgements fréquents des canalisations.

Contactez Delho pour équiper votre restaurant en bacs à graisses compacts

Pour les professionnels de la restauration, qu’il s’agisse de restaurants fixes ou mobiles (food trucks, points de vente à emporter), il est essentiel de se conformer à la réglementation en matière de traitement des graisses alimentaires. Le tri à la source des huiles alimentaires est une solution non seulement écologique mais aussi économique, évitant les surcoûts liés à l’entretien des canalisations.