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Accueil / Blog / Réglementation et contrôles

Réglementation et contrôles

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Zone de plonge d’une cuisine professionnelle propre et dégagée

Réglementation et contrôles

Fermetures administratives pour hygiène : ce que les contrôles révèlent en cuisine

Deux restaurants franciliens ont été fermés en urgence après un contrôle sanitaire cet automne. Ce que prévoit la procédure, et ce que la réglementation demande pour la zone de plonge.

12 novembre 2026
Côte Fleurie : bac a graisse obligatoire sous trois mois pour les restaurateurs

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Côte Fleurie : bac à graisse obligatoire sous trois mois pour les restaurateurs

La communauté de communes Coeur Côte Fleurie vient de renforcer ses exigences en matière d'assainissement. Dans le cadre d'un plan visant a protéger la qualité…

30 juin 2026
Courrier de mise en demeure reçu par un restaurant

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Mise en demeure pour rejets graisseux : les étapes pour se mettre en conformité

Un courrier du service d’assainissement vous met en demeure de corriger vos rejets graisseux. Voici, étape par étape, comment y répondre sans perdre de temps ni d’argent.

18 juin 2026

Réglementation et contrôles

Perpignan : un snack fermé par la mairie, absence de bac a graisse dans la liste des manquements

Fin février 2024, la Ville de Perpignan a prononcé la fermeture administrative du snack "Chez Sem", rue Llucia, après un contrôle révélant de nombreux manquements…

8 mars 2024

Réglementation et contrôles

Brest : la fuite du bac a graisse d’un McDonald’s empoisonne un parking depuis des semaines

Depuis début janvier 2024, les agents et usagers du parking Coat-ar-Guéven, à Brest, subissent une odeur nauséabonde au troisième sous-sol. Un liquide jaunâtre s'écoule sous…

8 février 2024
Delho

DELHO propose des solutions et des équipements simples et efficaces, comme le bac séparateur de graisses DELHO GT-M, destinés au traitement des eaux usées grasses des restaurants, charcuteries-traiteurs, pâtisseries, cuisines collectives, restauration provisoire ou foraine, laboratoires et industrie agro-alimentaire.

DELHO est le partenaire incontournable des professionnels responsables de la RHF.

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